Mittwoch, 13. September 2017

Vanillekekse


Supereinfache vegane Vanillekekse
 
 

Zutaten

200g Margarine

300g Mehl

150g Zucker

2 EL Weizeneiweiß oder Sojamehl

4 EL Vanillezucker

4 EL Wasser

Alles verühren. Teig ausrollen und Kekse mit gewünschten Formen ausstechen. Dann bei 180°C Umluft für 8-10 Minuten in den Ofen – fertig! Abwandeln kann man das Rezept durch Zugabe von Zitronenzucker oder Kakao, ich habe auf die Kekse ein paar Erdnüsse gedrückt. Der Teig ist besonders gut für Ausstechkekse geeignet, weil er schön seine Form hält und nur wenig verfließt.

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